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Weidegans, aus Pommern angereist, kross gebraten und gemütlich konfiert: 24 Stunden bei 60 Grad in eigenem Sud. Dazu (fast) veganen Rot- und Grünkohl, von Burki selbstgeschnippselt.
Erics geheime Barolo-Braten-Sauce. Drei Tage und drei Nächte durchgeköchelt, ohne Pause. Am Anfang warenˋs 20 Liter und am Ende nur noch zwei.
Der Flugplatz direkt an der schnellen A24, 20 min vor Berlin. Massenhaft Parkplätze.
Quirliger Biergarten mit Imbiss und Eis. Ausflug in eine andere Welt. Für Luftsurfer und Biker. Umgeben von Feldern und Wäldern Der Blick in den Himmel: Oldtimer und Fallschirme ohne Ende. Dazu Bier, Torte, Eis. Als […]
Alle lieben diesen Job, weil er immer Spaß macht. Zu „Erics Wirtschaft“ kommen die allerwitzigsten Gäste, die man sich nur vorstellen kann.
Frisch abgeflämmt, besonders crunchy, der sahnige Käsekuchen mit Keksboden punktet mit feiner Karamellschicht.
Angeblich in Berlin erfunden und in Fehrbellin gründlich überarbeitet: Die Wurst der Könige! Geheimnisumwoben ist die rote Soße, die nur bei Vollmond gerührt werden darf. Dazu selbstgemachte Mayo (kein Scherz), deren Herstellung von Burki perfektioniert […]
Am Abend holen Eric und Burki ihre Sansibar-Geheimrezepte aus der Tasche und kochen für die Lieblingesgäste am langen Tisch
Von den Belgiern erfunden aber von Eric verschärft: die Kalorien-Bombe für Alt und Jung
Regional ist in der Wirtschaft kein Zauberwort. Alles, was in der Umgebung wächst landet auf dem Tisch. Immer früher, niemals später.
Angeln konnte er, bevor er Lesen konnte, zum Leidwesen seiner Mama. Schuppen, überall Schuppen !!! Und wenn Eric mal wieder zuviel im Eimer hat, landet es am Abend auf den Tellern seiner Wirtschaft. Glück hat, wer da ist.
Aber gerne doch. Gefühlvoll geklopft und sanft mit Wiener Panade massiert. Zum Abschluß richtig heiß gemacht.
Das Essen kommt direkt aus der Küche und landet gleich am langen Tisch. Alles locker über`n Tresen ohne Kellner-Tamtam. Seine Mama kauft die Blumen und bäckt den Kuchen.
Die Klassiker der Freizeitküche. Einfaches lecker gemacht.
Sieht einfach aus, ist es aber nicht, denn Übung macht der Meister. Allerdings macht Eric es nur dann, wenn er von seinem mafiösen Dealer echten Guanciale Speck aus Bologna und Pecorino Romano aus Cagliari bekommt. […]
Tel.: 033932 605850 Mobil.:0178 35 88 414
Email: eric@ericswirtschaft.de
16833 Fehrbellin, Flugplatzstr. 4
Mo Ruhetag
Di Ruhetag
Mi Ruhetag
Do 12-19
Fr 12-19
Sa 12-20
So 12-20
Ick sitze da un' esse Klops uff eemal klopp's Ick kieke, staune, wundre mir, uff eemal jeht se uff die Tür. Nanu, denk ick, ick denk nanu jetz isse uff, erst war se zu! Ick jehe raus und kieke und wer steht draußen? Icke! Icke! Icke!!
Jetzt köchelt Eric in Fehrbellin. Alles wird handgemacht und NIX kommt aus der Tüte. Das Wild wird selbst zerlegt, der Spargel handgeschält und die Mayo frisch aufgeschlagen
Egal wie man`s nennt, aber Platz für große Gruppen haben wir. Familienfeiern und „Firmen Events“ sind unser Steckenpferd. Machbar ist alles, nicht nur aus der Küche. Wie wärs mit dem Texanischen Barbecue-Grill, der neapolitanischen Pizza-Station […]
WER TRAUT SICH ? DANN HIER ENTLANG !